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 遵義市興偉食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)堿水面、精制面、雞蛋面、兒童面及雜糧掛面、蔬菜面等系列,產(chǎn)品50個品種,具有麥香濃郁、柔嫩細膩、勁道爽滑等優(yōu)點,現(xiàn)已銷往貴州88個縣(市、區(qū))及重慶、四川、云南、廣西等地

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煮掛面怎么做才能不黏糊

來源:truva.com.cn         發(fā)布時間:2022-02-10 返回列表

煮掛面怎么做才能不黏糊

貴州掛面

咱們和貴州掛面小編一起來了解一下:

掛面是一種細若發(fā)絲、潔白光韌,而且耐存、耐煮的手藝面食,有圓而細的,也有寬而扁的,首要種類有一般掛面、花樣掛面、手藝掛面等;按輔料的種類分有雞蛋掛面、西紅柿掛面、菠菜掛面、胡蘿卜掛面、海帶掛面、賴氨酸掛面等。下面介紹下不讓掛面黏糊的技巧。

竅門即是選好掛面下鍋的機遇。煮掛面時不能比及鍋里的水全都開了再放面條。由于掛面自身很干,若是一會兒遇到高溫,外表的淀粉就簡單糊化而變黏。一起,水分熱量都不簡單向內(nèi)浸透,所以面心仍然是生的。再加上沸水會使面條上下翻滾、彼此沖突,這樣煮出的面條外黏、內(nèi)硬、湯糊。

正確的辦法是,等鍋底剛開始有小氣泡往上冒時就放掛面,然后攪動幾下,等鍋內(nèi)水開了再適當(dāng)添些涼水,等水再次歡騰就好了。這樣煮掛面速度快,面條柔軟,面湯清亮。

其實看完之后你就會發(fā)現(xiàn)其實避免掛面黏糊的竅門是很簡單的,可是咱們?nèi)允且⒁庖幌拢?/span>Z佳嫻熟幾回,我想作用會不錯的。面條生產(chǎn)廠家2013年獲得貴州省著名商標(biāo)、放心糧油遵義市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營龍頭企業(yè)稱號,順利通過中國認(rèn)證中心ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證和ISO22000食品安全體系認(rèn)證,去年12月再次通過復(fù)審;2014年獲得全國放心糧油進農(nóng)村進社區(qū)示范企業(yè)”“市級扶貧龍頭企業(yè)和遵義市軍糧供應(yīng)站軍糧應(yīng)急加工企業(yè)等稱號,并在南昌第十三屆糧油產(chǎn)品博覽會上公司產(chǎn)品獲得金獎,同年遵義縣縣委、縣政府還授予企業(yè)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營三等獎。 2014年至2015年連續(xù)兩年獲得省級守合同、重信用單位稱號,并且連續(xù)三年來,公司精麥匯普通掛面雜糧掛面、兒童掛面均獲得貴州省名牌產(chǎn)品稱號。如有侵權(quán)聯(lián)系刪除。

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