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怎么煮面條?有那些注意事項(xiàng)?

來(lái)源:truva.com.cn         發(fā)布時(shí)間:2020-09-21 返回列表

怎么煮面條?有那些注意事項(xiàng)?

貴州面條

貴州面條公司有堿水面、精制面、雞蛋面、兒童面及雜糧掛面、蔬菜面、太陽(yáng)曬干面等系列,產(chǎn)品50個(gè)品種,具有麥香濃郁、柔嫩細(xì)膩、勁道爽滑等優(yōu)點(diǎn),現(xiàn)已銷(xiāo)往貴州88個(gè)縣(市、區(qū))及重慶、四川、云南、廣西等地,能滿(mǎn)足各消費(fèi)者營(yíng)養(yǎng)需求。

面條大家都比較熟悉吧,它是一種古老的面食,無(wú)論中餐還是西餐,都占據(jù)重要地位,不光能給人補(bǔ)充身體機(jī)能,而且做法也比較簡(jiǎn)單,一般多以煮制!看似簡(jiǎn)單的煮面條,為什么很多人卻做不好呢?面條又分為掛面和手搟面,想要做的好吃,筋道,滑爽,湯不濁,其實(shí)還是需要一丟丟小技巧的!我們以大家比較喜歡的手搟面為例,沸水下鍋是大錯(cuò)特錯(cuò)的,只要牢記這3點(diǎn),保證煮好的面條更滑爽,更筋道,一起看看小簡(jiǎn)是怎樣做的吧……

1:不要沸水下鍋,煮面條的時(shí)候,很多人喜歡沸水下入面條,其實(shí)這是不對(duì)的,這樣煮好的面條必定會(huì)粘成一坨,吃起來(lái)不筋道,正確的做法是,水燒至微微沸騰時(shí),下入面條,然后順著一個(gè)方向慢慢攪動(dòng),這樣就不會(huì)發(fā)黏,不會(huì)粘鍋!

2:煮面條時(shí),難免會(huì)遇到起沫的問(wèn)題,如果繼續(xù)煮,只會(huì)導(dǎo)致煮好的面條,湯渾濁,面發(fā)黏。煮制過(guò)程中,需要往里面加入一勺涼水,這樣面湯就能變的清澈,煮面時(shí)加冷水,還有一個(gè)特點(diǎn),就是煮好的面條不會(huì)出現(xiàn)不熟的情況,還能減少堿性物質(zhì)的滲出。

3:還有一個(gè)公開(kāi)的小秘密,就是煮制時(shí)在里面加點(diǎn)食用油,這樣煮好的面條既不會(huì)粘連,也不會(huì)黏在一起,而且吃起來(lái)更滑爽。最后一點(diǎn),煮好的面條,撈出后用涼白開(kāi)沖一下,能更好的保持面條的韌性,吃起來(lái)自然而然的就更Q彈。

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