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  • 雞蛋面的做法與步驟

    雞蛋面的做法與步驟

    貴州面條公司有堿水面、精制面、雞蛋面、兒童面及雜糧掛面、蔬菜面、太陽曬干面等系列,產(chǎn)品50個品種,具有麥香濃郁、柔嫩細膩、勁道爽滑等優(yōu)點,現(xiàn)已銷往貴州88個縣(市、區(qū))及重慶、四川、云南、廣西等地,能滿足各消費者營養(yǎng)需求。【了解詳情】

  • 煮面條小訣竅有那些?

    煮面條小訣竅有那些?

    面條是很多人喜歡吃的主食,但有些人煮出來的面條總是粘在一起,有些人煮出來的面湯特別渾濁,這是怎么回事?貴州面條小編就要教大家?guī)讉€小妙招,輕松煮出好吃的面,待在家里的你不妨學(xué)起來~【了解詳情】

  • 醒面與發(fā)面的區(qū)別是什么?

    醒面與發(fā)面的區(qū)別是什么?

    貴州面條講講發(fā)面:指面團內(nèi)加入酵母,在適宜溫濕度條件下,讓酵母繁殖產(chǎn)氣,促使面團膨脹。揉面所形成的面筋給與產(chǎn)生的氣體以支撐。我們常吃的各種面包內(nèi)部的海綿結(jié)構(gòu),就是酵母和面筋所形成。發(fā)面主要用來蒸包子花卷等蓬松的面食,質(zhì)地松軟。【了解詳情】

  • 解析掛面生產(chǎn)的原理

    解析掛面生產(chǎn)的原理

    貴州掛面生產(chǎn)的工藝流程為:和面-熟化-軋片-切條-烘干-切斷-計量包裝-成品。和面是掛面生產(chǎn)的首道工序,是保證產(chǎn)品質(zhì)量的關(guān)鍵環(huán)節(jié)之一,是制作各類面條的首要條件。下面面條生產(chǎn)公司就和大家分享掛面生產(chǎn)的原理。【了解詳情】

  • 面條發(fā)紅的主要原因有哪些?

    面條發(fā)紅的主要原因有哪些?

    貴州面條廠家講講面粉合成面團過一段時間會發(fā)酵,發(fā)酵會產(chǎn)生酸,所以加堿(面堿)來中和一下,對人體無害,所以不用擔(dān)心。【了解詳情】

  • 肉末干拌面怎么做?

    肉末干拌面怎么做?

    這碗面做好后,一粒粒酥香的肉末粘在筋道十足的面條上,吸溜一大口到嘴里,越嚼越香。喜歡吃辣的話,可以放一點辣椒油,美的很。【了解詳情】

  • 貴州掛面為你解答面條的幾個常見問題

    貴州掛面為你解答面條的幾個常見問題

    在沒法改變面粉中蛋白質(zhì)含量的情況下,往面粉里加入鹽,能使面筋蛋白質(zhì)之間的相互作用加強。因此掛面產(chǎn)品大多都有“鹽”這個配料。此外在面團中加入堿,也能讓面條更筋道,但是這樣會破壞面粉中的維生素B1和B2,使其營養(yǎng)價值下降。【了解詳情】

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