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簡單談?wù)劅岣擅嬗蓙?/h3> 來源:truva.com.cn         發(fā)布時(shí)間:2019-04-08 返回列表

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貴州面條廠家

 

貴州面條廠家介紹熱干面是中國十大面條之一。它是湖北武漢比較有名的小吃之一。有很多方法。通常以油、鹽、芝麻醬、沙拉油、芝麻油、韭菜、蒜籽、蘿卜丁、鹵水汁、生醬油為輔料。

熱干面是武漢市民的選擇小吃(他們稱早餐為“過早”)。不必談武漢人的感受。剛說起外地來武漢的人,他們又想起了武漢,主要是因?yàn)橄肫鹆宋錆h的干熱面。面對(duì)在武漢待了一段時(shí)間的武漢人或朋友,干熱不再只是小吃,而是一種感覺。

1.準(zhǔn)備干熱面條;

2.咸辣蘿卜丁

3.將蔥洗凈控水,切塊備用;

4.準(zhǔn)備咸辣的蘿卜和蔥。接下來,你將進(jìn)入比較關(guān)鍵的步驟:拌芝麻醬。

5.芝麻油車間的芝麻醬和市場上銷售的芝麻醬是一樣的。在拌面之前,需要進(jìn)行“舒”工藝,即稀釋,準(zhǔn)備一杯溫開水,一點(diǎn)一點(diǎn)地往芝麻糊碗中加入溫開水,并向同一方向攪拌;

6.在混合開始時(shí),會(huì)發(fā)現(xiàn)攪拌越多,粘性就越大。當(dāng)你覺得無法攪拌時(shí),繼續(xù)加入少許溫水,繼續(xù)朝同一方向攪拌;

7.按照這個(gè)方法,加水,充分?jǐn)嚢瑁铀?,再次攪拌,稀釋芝麻糊,直到用勺子舀起。?dāng)它像緞子一樣順滑地滴下時(shí),就可以混合了。加鹽和少許糖拌勻;

8.往碗里倒一點(diǎn)芝麻油,和芝麻醬拌勻,面條的芝麻醬就做好了;

9.準(zhǔn)備兩種調(diào)味品。將醬油與2湯匙醬油和1湯匙蠔油混合,制成自制辣椒油;

10.準(zhǔn)備好了,你可以開始煮面條了;

11把熱面條放進(jìn)碗里,倒上芝麻糊;

12加入調(diào)味汁和紅熱油,撒上咸辣蘿卜切碎的蔥,再按你的口味拌山西陳醋,味道更鮮美。

注意事項(xiàng):用開水坐在鍋里,往鍋里撒一點(diǎn)鹽,大火燒開水,把面條放進(jìn)鍋里刷水,20秒后取出面條,熱度和口感比較好。以上資料來源于網(wǎng)絡(luò)。

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